Prix particulièrement intéressant pour un achat en quantité :

Riz superfino Baldo 1 Kg

  • 5.09 € à l’unité
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Offre valable jusqu’au 31 août 2012 sous réserve des quantités disponibles

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Pour 6 personnes :

12 petites tomates anciennes ou 6 grosses.

1 boule de mozzarella

3 tranches de jambon cru (Parme ou San Daniele) ou 6 fines tranches de Pancetta

basilic frais de la Cueillette

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

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– Préparation : 20 mn

– Cuisson : 0 mn

– Repos : 0 mn

– Temps total : 20 mn

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Coupez chaque tomate dans le sens de la longueur, en tranches assez fines.

Coupez la mozzarella en tranches fines.

Faites une vinaigrette avec l’huile et le vinaigre, salez et poivrez, puis ajoutez du basilic.

Si vous utilisez du jambon, coupez des morceaux  au diamètre des tomates.

Si vous utilisez de la Pancetta, faites-la fondre et dorer 1 minute dans une poêle très chaude.

Montez les mille-feuilles en alternant tomates, mozzarella et jambon ou Pancetta grillée.

Versez dessus la vinaigrette sur les tomates.

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Vous pouvez accompagner d’une salade ou de pain grillé à l’huile d’olive éventuellement frotté à l’ail.

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Inventez votre mille-feuilles !

Alternez avec des tranches d’aubergines grillées ou un chutney de tomate aux olives ou un pistou.

Remplacez la mozarella par de la feta…

Faites selon votre goût !

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Carte de fidélité

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En cumul sur votre cagnotte du 19 juillet au 06 août 2012 :

 

Vin Rosé Val de Loire Bag in Box 5 L : 1,00 €

Pouilly-Fuissé Dom. Romanin : 0,50 €

Gaspacho de la Cueillette : 0,40 €

Clémentines rafraîchies à la vodka : 0,10 €

Mon pot à cookies : 0,20 €

Terrine de truite fumée : 0,30 €

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Article du journal l’Union – Publié sur le site internet  http://www.lunion.presse.fr le mercredi 18 juillet 2012 à 09H40.

Ils se passeraient bien des larmes du ciel et pleurent leurs médiocres récoltes et le manque de clientèle. Les maraîchers, agriculteurs et jardiniers veulent du soleil.

LE mildiou, l’oïdium ou le botrytis : autant de noms barbares que les agriculteurs, maraîchers ou jardiniers redoutent. Et pourtant personne n’y a échappé. « Ces maladies-là en plein été, on n’avait jamais vu ça ! » lâche stupéfait Jacques Rouchaussé, président de la section légumes de la fédération départementale des syndicats d’exploitants agricoles (FDSEA). Des maladies aux conséquences désastreuses sur les cultures.

La faute au mauvais temps. Car cette année, au cœur de l’été, après la pluie c’est encore la pluie. « On a un temps de novembre avec des cultures estivales, observe-t-il. On n’avait pas vu ça depuis 1959. » D’abord, les plants sont malades et se développent avec difficulté à cause du manque de luminosité et des températures automnales.

Didier Vecten, maraîcher à « la cueillette », à Muizon, souffre surtout du manque de fréquentation dû au mauvais temps.

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Retard dans les plantations

Ce dont témoigne Fabrice Watier, maraîcher à Taissy : « On a beaucoup de retard dans nos plantations. On a la salade, le radis et le poireau arrivent alors même qu’on a du mal à planter. » Mais en plus, avec la pluie et la boue, les maraîchers ne peuvent même pas rentrer dans leurs cultures avec leurs machines pour les sauver.
Le mildiou grille les concombres et les tomates, les salades pourrissent sur place et les chenilles se nourrissent même de feuilles de choux. « Seuls les plants sous serre ont plus de chance et peuvent être soignés », reprend Jacques Rouchaussé.
Un constat perceptible à la cueillette de Muizon, chez Didier Vecten. Qui, lui, souffre beaucoup moins de la mauvaise saison. Ici, les tomates sous serre rougissent de bonheur, contrairement à leurs consœurs effondrées à l’extérieur. Les pommes de terre par exemple, traitées contre le mildiou, se portent bien. Quant aux groseilles, mûres, framboises et rhubarbe ? « Elles rigolent. »
Un bémol néanmoins : Ces soins supplémentaires, le désherbage à la main, le manque de clientèle dû au mauvais temps et le broyage de légumes non ramassés génèrent un manque à gagner.
Des inquiétudes pour l’automne
De sorte que finalement, entre la baisse de la consommation, de la qualité et de quantité des fruits et légumes, la profession accuse le coup et appelle de ses vœux le retour des beaux jours. D’autant que si le froid et la pluie persistent, les cultures d’automne accuseront, à leur tour, du retard.

Lélia BALAIRE

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En cumul sur votre cagnotte du 04 au 16 juillet 2012 :

Beaujolais-Village La Grange des O. : 0,30 €

Bière Orgemont blanche 75cl : 0,20 €

Confiture Fraise de la Cueillette : 0,10 €

La Fraiz’Senga : 0,10 €

Olives vertes Lucque : 0,10 €

Pétales de tomate confites : 0,50 €

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