La page “People” du journal Le Mag’info du 21 juin 2014 témoigne bien de l’ambiance sympathique de notre soirée du 6 juin dernier autour de la viande régionale.
Un grand merci au grand nombre de ceux qui sont venus nous rendre visite durant cette soirée !
Nouvelle saucisse au piment d’Espelette
Ingrédients
Pour 4 personnes
Pour la tapenade :
• 150 g d’olives noires dénoyautées
• 10 cl d’huile d’olive vierge extra
Pour la ratatouille de Comté :
• 100 g de courgettes
• 120 g de Comté
• 2 cl d’huile d’olive
• 2 cl de vinaigre balsamique
• 1 branche de romarin frais
• 4 tomates
• Sel et poivre
Pour la vinaigrette balsamique :
• 4 cl d’huile d’olive
• 4 cl de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
Déroulement
Réaliser la tapenade : mixer les olives dénoyautées et incorporer l’huile d’olive.
Eplucher les tomates : les plonger 30 secondes dans de l’eau bouillante puis les passer sous l’eau froide.
Découper un chapeau dans les tomates et les vider à l’aide d’une cuillère. Assaisonner de sel et poivre l’intérieur des tomates.
Tailler les courgettes en petits dés, les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec huile d’olive, romarin, sel et poivre.
Couper le Comté en petits dés. Mélanger les courgettes cuites, le Comté, le vinaigre balsamique et deux cuillères à soupe de tapenade. Farcir les tomates.
Confectionner la vinaigrette balsamique.
Pour un dressage sur assiette, décorer avec la vinaigrette balsamique, une petite quenelle de tapenade et du romarin.
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Pour la première fois à la Cueillette de Muizon, ce Samedi 14 juin 2014 de 10H à 13H et de 14H à 18H, participez à
La Journée de la Brouette.
Trois animations sont proposées avec vos enfants durant la journée; le rallye brouette, le permis brouette et devinez le poids de la brouette !
– Inscrivez-vous à un grand rallye brouette dans la cueillette : chaque équipe est constituée de 2 personnes ( 1 adulte +18ans et 1 enfant -18ans);
– Faites passer le permis brouette à vos enfants avec un parcours d’obstacles;
– Amusez-vous à deviner le poids d’une brouette remplie de fruits et légumes.
Tél. 03 26 02 99 61
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