Brochettes d'agneau
Brochette d’Agneau
23.40 euros le Kg
au lieu de 29.50
Viande régionale
Découpée et Préparée par nos bouchers
Agneau – Abricot ou autre préparation sur demande.
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Crottin de Chavignol et Saint Félicien
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Crottin de Chavignol AOP
2.75 euros pièce
au lieu de 3.35
Chèvre lait cru de chez Romain Dubois
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Saint-Félicien
3.75 euros pièce
au lieu de 4.95
Lait cru de vache Fermier – Ferme JN. et F. ROCHAS
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Les recettes :
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Dessin d'une toque de cuisine

Affiche Atelier Cuisine Juin 2016

Vendredi 24 juin 2016 – 9H30

Arnaud, notre cuisinier, vous propose le cours de cuisine suivant :

– Magret de canard aux épices – Rösti aux 2 pommes

– Clafoutis à la rhubarbe caramélisée et fraises de la Cueillette

Prix et déroulement :

42,00 €  par participant.

Pour ce cours de cuisine, les participants repartent avec leurs préparations pour 2 convives minimum.

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Inscription et règlement au préalable au magasin.

Le matériel à apporter vous sera indiqué lors de votre réservation.

Pour réserver :

– Par email via notre formulaire de contact en cliquant ici

– Par téléphone au 03 26 02 25 69

– En caisse au magasin

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Euro 2016
Toute l’équipe de Esprit Terroirs est prête pour l’Euro 2016 !
Nous mettons tout en oeuvre pour que tout se passe bien devant votre télévision.
 
Chaque rayon a des idées qui ont du goût !
(même l’Épicerie avec ses Chips artisanales…)
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Boucherie Euro 2016
BOUCHERIE
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Julien et Yannick, vous proposent
 
Viandes nature ou marinées, volaille, porc, agneau et boeuf, élaboration et préparation maison  :
En Brochettes et Mini brochettes
Emincées, façon pierrade, pour vos barbecues et planchas
 
Poulet de la ferme rôti et découpé si besoin
 
Les recettes qui marquent des buts :
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Charcuterie Euro 2016
CHARCUTERIE – TRAITEUR
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Cynthia et Katy, vous proposent
 
Salades composées, élaborées en région à partir de légumes frais.
Plateau de Charcuteries
Terrines maison
Pâté en croûte maison
Feuilleté au jambon maison
 
Offre du moment :
 
Jambon San Daniele AOP
33.95 euros le Kg au lieu de 40.90 euros
 
Toute forme de congélation des viandes est interdite dans l’élaboration du jambon San Daniele d’Appellation Contrôlée, les cuisses fraîches doivent parvenir rapidement à San Daniele, au cœur des collines du Frioul, où débuteront les traitements, selon le rythme naturel des saisons, réalisés exclusivement avec du sel marin, sans aucune adjonction d’additifs chimiques ni de conservateurs.
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Fromages Euro 2016
FROMAGE
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Angélique et Claudie, vous proposent
 
Mini brochettes à la meule du Jura
Plateau de fromages coupés selon vos souhaits
 
Offres du moment :
 
Brie de Meaux au lait cru AOP 1/2 affiné
15.95 euros le Kg au lieu de 18.10 euros
Fromagerie Pichelin – Genou (77)
 
Gâteau au fromage blanc
13.75 euros le Kg au lieu de 15.85 euros
Délice des cieux
 
Les recettes qui marquent des buts :
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Fruits Euro 2016
FRUIT
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Bastien et Geoffrey, vous proposent :
 
Corbeille de fruits
 
En ce moment :
 
Fraises
C’est la pleine saison !
 
Abricots
Les premiers abricots en direct producteur viennent d’arriver cette semaine.
Cueillis à la main à maturité et conditionnés sur l’exploitation, ils arrivent de la Drôme.
 
Les recettes qui marquent des buts :
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Boisson Euro 2016
BOISSON
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Nelly, vous propose :
 
Château des Annibals Rosé
en bouteille de 75cl et Magnum
Un très beau rosé du Var !
« Couleur rose saumonée. Complexité et puissance aromatique : le citron vert, la framboise, le bonbon, le menthol puis le chèvrefeuille composent son bouquet généreux. La première gorgée emplit le palais, évoluant vers la fraise et le cassis, une pointe végétale ajoutant fraîcheur et croquant à une finale persistante. » (Guide Hachette 2011)
 
Les produits exclusifs de notre production
Jus de pomme
élaboré avec les pommes de nos vergers
En 1 L, médaille d’Or au Concours Général Agricole 2016
Aux fruits rouges : pomme framboise – pomme fraise – pomme cassis et en BIB 5L
 
Bière de Muizon en 33cl et 75cl
Une bière blonde de caractère élaborée en région et légèrement réhaussée de notre jus de pomme
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Carpacio Fraises Fêta

Une entrée rapide et originale

Ingrédients pour 2 personnes

12 fraises de la Cueillette de Muizon bien mûres

50 g de fêta

1 poignée de pignons de pin

Huile de noisette

Crème balsamique

Fleur de sel

Déroulement

Torréfiez les pignons de pin à sec dans une poêle très chaude. Faites-les colorer légèrement. Rincez les fraises. Ôtez la queue en tranchant la tête nettement. Réalisez de très très fines tranches de fraises. Réservez.

Coupez le fêta en morceaux.

Préparez deux assiettes.

Posez délicatement des tranches de fraises alignées. Arrosez chaque assiette d’une cuillère à soupe d’huile de noisettes. Ajoutez des petits morceaux de fromage. Déposez quelques pignons de pin sur les fraises. Arrosez de crème balsamique. Saupoudrez de fleur de sel.

Carpaccio de fraises et Fêta